夏天要来点下饭的菜，每日一荤一素是我的最后的倔强了，今天分享的是让不爱吃肉的人都爱吃的辣椒灌肉，辣椒的清香配合肉的味道，绝配
用料
| 青椒 | 适量 |
| 肉末 | 适量 |
| 糖 | 一点点 |
| 淀粉 | 3勺 |
| 料酒 | 半勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 姜 | 可加可不加 |
| 葱花 | 可加可不加 |
辣椒酿（辣椒灌肉）的做法
五花肉或纯瘦肉，自己剁碎，五花肉的肥肉可以用来熬油哦！
![辣椒酿（辣椒灌肉）的做法步骤图 第2张]( "辣椒酿（辣椒灌肉）的做法步骤图 第2张")
鸡蛋打碎，加少量的盐，搅拌，再加肉末，最后加淀粉（红薯淀粉、生粉都可以），向同一个方向搅拌
![辣椒酿（辣椒灌肉）的做法步骤图 第3张]( "辣椒酿（辣椒灌肉）的做法步骤图 第3张")
搅拌均匀后的样子，这个时候就可以调制酱料了：一勺生抽，半勺或三分之一勺蚝油，一点点白糖，一点点料酒，搅拌后加小半碗水
![辣椒酿（辣椒灌肉）的做法步骤图 第4张]( "辣椒酿（辣椒灌肉）的做法步骤图 第4张")
热油下锅，小火煎至两面金黄，加酱料，大火煮开，小火收汁，不用加盐就已经很好吃了
![辣椒酿（辣椒灌肉）的做法步骤图 第5张]( "辣椒酿（辣椒灌肉）的做法步骤图 第5张")
