豆角喜油，可稍微多放些油！一定炒熟关火后再放蒜末，利用菜的余温把蒜香逼出来！因为蒜香持续加热会消失。
用料
| 长豆角 | 一斤至一斤半 |
| 干辣椒皮 | 依自己口味适量 |
| 盐 | 适量 |
| 葱花 | 一小把 |
| 姜末 | 一小片切末 |
| 蒜末 | 2瓣切末炝锅 |
| 老抽 | 2克，或者3/4瓶盖 |
| 白芝麻 | 一丢丢 |
| 油 | 比平时炒菜多一点 |
| 糖 | 少许 |
| 鸡精 | 少许 |
| 蒜末 | 2瓣关火放 |
超级好吃的干煸长豆角的做法
锅内加油，6层热时加入干辣椒皮，葱姜蒜末稍微煸炒一下！
加入长豆角，中火翻炒！加入盐，老抽，糖！继续煸炒！
此时加一点点水，不然锅里会糊！加一丢丢就好，不然有汤就不好吃了！
炒熟之后，关火，放鸡精，放2瓣蒜末，出锅，装盘，撒芝麻，ok