看着芝士拉出长长的奶丝,让人尖叫,
就像喝啤酒🍻一样,
泡沫满满的第一口总是最让人心动🥰
怪不得韩国人那么爱芝士,
从部队锅到炒年糕、鸡排都要放上芝士,
吃个芝士都能像吃面一样拉这么长~~
今天的这道芝士排骨,
也算是近些年的网红美食了~
临时起意,材料不够齐全,
我是按照自己的家常菜做法来做的,
不敢打上“韩式”的称号哈^_^
不过对于家里大小两只肉食动物来说,
排骨的肉香+芝士的奶香,
绝对好吃到爆💥
用料
主食材: | |
猪肋排400克 | |
马苏里拉芝士150克 | |
香辛料: | |
葱、姜、蒜适量 | |
八角、桂皮、干辣椒适量 | |
炒糖色材料: | |
食用油15克 | |
冰糖30克 | |
韩式甜辣酱: | |
韩式辣椒酱30克 | |
料酒15克 | |
酱油15克 | |
蜂蜜10克 | |
辣椒粉5克 | |
芝麻香油5克 | |
(调味仅供参考,请根据自己口味调整) |
好吃到爆💥邪恶芝士排骨的做法
冷水下锅,先把排骨焯水~沥干备用
炒锅内放油,放入砸碎的冰糖,小火翻炒至冰糖融化,变成褐色(糖色不宜熬太久,会发苦)。
放入沥干水分的肋排,翻炒至排骨上糖色。
下入姜片、蒜瓣、葱段、八角、桂皮、干辣椒同炒出香味
加入事先调制的甜辣酱汁一同翻炒
加入没过排骨的热水,大火烧开,转小火炖煮约30分钟至排骨酥烂。
最后把辛香料捡出不要,大火收浓汤汁,撒上些熟白芝麻点缀~
准备一个厚底保温性好的铸铁锅,一边放上煮好的排骨,另一边放上多多的马苏里拉芝士,稍稍加热一下
小火让芝士融化即可夹起排骨沾上芝士,趁热才能拉出长长的奶丝喔~~
快吃吧,别拍照啦😜