用料
油豆腐 | 吃多少买多少 |
猪肉 | 看油豆腐数量决定 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 生抽量的三分之一 |
蚝油 | 生抽的四分之一 |
盐 | 适量 |
小米辣 | 3~4个 |
超简单的油豆腐酿肉的做法
猪肉绞成肉末,大蒜切成蒜茸,小米辣切成小圈圈⭕️
肉末➕生抽、老抽,蚝油搅拌均匀。
油豆腐用小刀🔪挖个框框,把框框内的豆腐按进去,坑就形成啦!
搅拌好的肉末塞进油豆腐框框内。
油烧热,油豆腐装肉末的那一面朝下小火煎几分钟。
有肉的一面煎好翻面,放点水煎两分钟,豆腐装盘,多余的水留锅里。
蒜茸、辣椒圈、适量生抽、适量盐放入锅内煮成浇汁。
给豆腐泼头淋上浇汁,有香菜什么的点缀一下更好看哦!
小贴士
老抽宁可不放也千万不要放多了‼️肉末分分钟变身煤炭🌚
拌肉末用手抓它们会更团结哦!反正可以戴手套嘛!😄
也可以把油豆腐换成白豆腐,又是另一种风情~😊~