羊腩煲打边炉的做法步骤详细图,操作简单味道好

冬天就是要想尽办法吃火锅啊！！！世界万物皆可涮！

我不是广东人，但很爱吃广东羊腩煲。

配料可以随意，可以做成双冬（冬笋冬菇）羊腩煲，或者腐竹（或者炸腐竹）羊腩煲。

可以单独当成一道菜吃，也可以边煮边吃，烫点生菜，金针菇就是暖心暖胃的一餐饭！

用料  

羊腩煲打边炉的做法  

1. 原料如图。香菇快速泡发：冷水加香菇，盖好，微波炉打3分钟，继续盖30分钟就好了。

2. 腐乳。没有白腐乳的话南乳也可以将就，但少放一些

3. 腐乳和柱侯酱调好

4. 羊肉过水，姜切片

5. 油热了下姜片爆香，加入羊肉，加入八角桂皮辣椒香叶

6. 加入调好的酱。火调小一些，容易焦。 烹入料酒。加生抽调味，老抽的话可以不放，颜色不需要太深，但喜欢颜色红亮的可以少放一点点。

7. 加开水，加入花鼓。调小火。煮1个小时。       在一个小时以后看个人喜好加入辅料，马蹄，腐竹，冬笋。

8. 出锅撒蒜苗，可以收汤当菜吃。

9. 也可以留点汤当打边炉，就是涮火锅。             传统蘸腐乳酱，我自己喜欢白腐乳麻酱。比例看个人喜好，2大勺TBSP麻酱，泄好麻将+2小块白腐乳拌匀。开吃！腐竹超赞！