快手红烧肉(无肉不欢系列)的烹饪做法，大厨教你详细做法

毕业了，离开了学校、宿舍，搬进了新家，转而开始挑战更高难度美食。作为无肉不欢星人加懒癌晚期患者，凭借多年吃肉的强大经验，自创了此不需要炒糖色、用料超简单的快手红烧肉~

用料  

快手红烧肉(无肉不欢系列)的做法  

1. 带皮五花肉洗净，切成2cm×2cm×4cm的小块

2. 冷水下锅，放入五花肉和2片姜，大火煮开一分钟，捞出

3. 将白酒、生抽、老抽混合，冰糖、姜片备好待用

4. 锅烧热，放半勺油，加入姜片爆香，放入全部调料和热水，大火煮开转小火炖，炖的时间视喜好而定，我喜欢入口即化的，所以炖了半个多小时~

5. 开盖转大火收汁，由于放了冰糖，注意用铲子不时拨弄一下，防止糊底。因为已经放了2勺生抽1勺老抽，我觉得咸度刚刚好，毕竟是甜口的红烧肉~等汁儿收得差不多了就关火装盘开吃啦~

小贴士

焯水的时候放凉水，炖煮的时候放热水~
我不喜欢葱的味道所以没有放，喜欢的亲们放点葱段也无妨，虽然我觉得有姜就足够了。。