用料
料酒 | 1勺 |
白糖 | 2克 |
盐 | 2克 |
小尖椒 | 250克 |
虾皮 | 少量 |
咸菜 | 少量 |
干红辣椒 | 1只 |
油 | 适量 |
油焖小尖椒的做法
小尖椒去蒂清洗干净,滤水。
准备少量干虾皮和咸菜。
1只干红辣椒洗净后,切段,去掉中间的籽。热锅冷油,油热后放入干红辣椒,再放入小尖椒小火煸炒。
煸炒至小尖椒起皮,再加入虾皮和咸菜,放入盐和料酒,继续煸炒。
最后加入糖,起锅。
闻起来辣,吃起来一点都不辣,非常可口!
小贴士
【食用功效】辣椒果味辛、性热,入心、脾经;主治寒滞腹痛,呕吐、泻痢,冻疮,脾胃许寒,伤风感冒等症。辣椒根:活血消肿。