喜欢吃重色的鸡翅,乱翻一通学个三杯鸡。
用料
鸡翅中 | 24个 |
葱 | 适量 |
姜 | 4片 |
蒜 | 4瓣 |
黄酒 | 4勺 |
老抽 | 4勺 |
冰糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
彩椒 | 半个 |
水淀粉 | 适量 |
三杯鸡(自创)的做法
把鸡翅洗干净开个口子,用厨房纸擦干!擦干!再擦干!
煎锅放油两面煎黄,潮湿的鸡翅是不能煎出漂亮的颜色。
把鸡翅取出,留少量油放入葱姜蒜,炒香
放回鸡翅,加水,黄酒和其他调料,小火炖一下。
待汁剩下不多,另起锅,少油炒一下彩椒
放入鸡翅,加水淀粉
咕嘟咕嘟,收汁出锅
看起来不错
味道还可以,和外面的差距在于没那么甜。