简单又美味
用料
草鱼 | 条 |
茶油 | 克 |
蒸鱼豉油 | 勺 |
姜 | 片 |
盐 | 克 |
鸡精 | 勺 |
干辣椒面 | 适量 |
茶油蒸鱼的做法
新鲜鱼切块,在鱼的表面横切几刀(方便入味)如图大小。
放半勺盐,给鱼来个按摩(用盐腌制15分钟,可使鱼肉变紧实)。
鱼腌制期间,把姜切成丝或者片,看个人喜好,都可以。鱼腌制入味后,倒入2勺蒸鱼豉油,用手涂抹均匀。
把切好的部分姜片放入盘子底部,剩余的姜片放在鱼肉上。
在鱼表面倒入干辣椒面,淋上2-3勺茶油,即可上蒸锅,水开后蒸12-15分钟。鱼蒸熟后,撒上一点鸡精,就好啦。
小贴士
ps:鱼一定要提前用盐腌制,腌制时间越久越好,提前一天用盐腌好都可以
鱼用盐腌制后,鱼肉会变的很紧实很嫩