自创–牡蛎鸡蛋炒蘑菇的烹饪做法，大厨教你详细做法

吃过牡蛎鸡蛋饼，吃过蘑菇炒鸡蛋，牡蛎鸡蛋蘑菇一起，也可以。牡蛎我用的牡蛎干泡发，需要前一晚就泡上。蘑菇用平菇。

用料  

自创–牡蛎鸡蛋炒蘑菇的做法  

1. 牡蛎干提前一晚泡发，做前焯水，然后加入料酒腌一会去腥备用。

2. 平菇撕成细丝，洗净，焯水备用。

3. 鸡蛋加少许料酒，炒好备用。

4. 锅中加油，蒜苗切小段炝锅，加入平菇翻炒。加入生抽少许。

5. 加入牡蛎和炒好的鸡蛋，继续翻炒。根据口味，决定是否加盐。

6. 出锅。

小贴士

加蒜苗可以使这个菜别有风味。如果没有蒜苗，用蒜也可以。