清脆爽口萝卜干的做法步骤详细图,操作简单味道好

从小便吃惯了妈妈腌的咸菜，于是有了这次学习制作萝卜干的经历。第一次做，自我感觉很良好。

用料  

清脆爽口萝卜干的做法  

1. 晒好的萝卜干用热水过一下沥干，放白糖。

2. 静置半个小时，之后放盐，放辣椒、香油，（也可以直接放用香油泡过的辣椒）拌匀。

3. 开火锅微热少量油，将花椒大料放入锅中翻炒，出香味后，倒入适量的醋，翻炒均匀后，放入凉白开，等汤汁凉了倒入萝卜中，搅拌均匀。最后装瓶密封，一般两三天就可以吃了，个人觉得放太久，反而没有那么清脆爽口，就喜欢嚼萝卜干那种脆崩崩的声音。

小贴士

早上来一小碟，配一碗清粥，再来一笼小包子，我喜欢的早餐，没有之一。但是经常不想出去买包子，就清粥小菜了，粥一般都是前一天晚上用电饭煲定时，早上起来刚刚好。
一碗清粥，一碟爽口萝卜干，一顿地道中国风早餐。