最近炒菜被家长表扬了,于是妈妈出题目了,让我炒个过油土豆,我对这个菜也没什么概念,在参考了网上各家菜谱,再和家长们充分沟通的基础上,炒出了自己都觉得好吃过油土豆。
用料
土豆 | 4个 |
洋葱 | 1个 |
猪里脊肉 | 适量 |
葱 | 少许 |
姜 | 少许 |
蒜 | 少许 |
酱油 | 5勺 |
糖 | 2勺 |
味精 | 少许 |
鸡精 | 少许 |
白醋 | 少许 |
料酒 | 少许 |
淀粉 | 少许 |
过油土豆的做法
土豆切片备用
猪肉切小片(与土豆片大小相近)备用,加少许白醋、料酒、姜末、淀粉抓匀
葱姜蒜洋葱切好备用
热锅热油,下土豆,煸熟。盛出控油,备用。
煸土豆剩油趁热,下葱姜蒜,出香炒肉。变色后,下洋葱翻炒,断生后下之前煸好的土豆。加酱油、糖大火翻炒,出锅前加味精、鸡精,拌匀盛出。