芥末照烧猪颈肉的做法步骤详细图,操作简单味道好

好的猪颈肉又称为“松阪肉”，有着类似日本和牛般的美丽脂肪纹，肉质嫩而弹，是猪肉所有部位里面的极品！

用料  

芥末照烧猪颈肉的做法  

1. 猪颈肉洗净，擦干水分

2. 以不锈钢汤匙为计量单位，加入1勺海鲜酱，3勺照烧汁，1/2勺老抽，2勺蚝油，1勺蒜粉，一点点罗勒碎香料，1勺白酒，2克盐，1/2勺黑胡椒粉，然后拌匀，放入密封袋冷藏腌制24小时

3. 烤制前，小碗中加4勺生抽，3勺蜂蜜

4. 再挤入青芥末，5-6厘米长即可（我是一段一段挤的，每段约1厘米长），搅拌均匀

5. 烤箱220度预热10分钟，然后猪颈肉放在烤架上，塞进烤箱，置于中上层，
   正反面各烤20分钟，上色即可

6. 当中取出两次，刷上芥末蜂蜜酱，继续烤

7. 烤好后取出，趁热再刷一遍酱，然后切片

小贴士

每家烤箱温度不一样，请自行注意，不要烤焦了！