用料
| 五花肉 | 250克 |
| 清江鱼 | 1条（2斤半） |
| 姜 | 5片 |
| 小葱 | 3根 |
| 蒜 | 1头 |
| 桂皮 | 1块 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 花椒 | 10粒 |
| 八角 | 2个 |
| 香菜 | 2根 |
| 料酒 | 适量 |
| 香叶 | 2片 |
| 豆蔻 | 1个 |
| 盐 | 适量 |
| 啤酒 | 1拉罐 |
| 老抽 | 1勺 |
| 冰糖 | 15克 |
五花肉炖鱼（别提有多香了）的做法
首先把所有有材料备齐，鱼洗净切段，五花肉切薄片
![五花肉炖鱼（别提有多香了）的做法步骤图 第2张]( "五花肉炖鱼（别提有多香了）的做法步骤图 第2张")
锅内放油，油热放冰糖要搅拌至冒泡，为了给肉炒了糖色，多炒一会儿，（肉皮一定要加进去，这样最后熬出的汤会黏糊）然后再把材料放进去，（除啤酒外）再继续煸炒，放鱼进去
![五花肉炖鱼（别提有多香了）的做法步骤图 第3张]( "五花肉炖鱼（别提有多香了）的做法步骤图 第3张")
把鱼稍微炒一下，翻动一下，然后把啤酒倒进去
![五花肉炖鱼（别提有多香了）的做法步骤图 第4张]( "五花肉炖鱼（别提有多香了）的做法步骤图 第4张")
加凉水，水不用磨过鱼，大火烧开转小火慢慢咕嘟着
![五花肉炖鱼（别提有多香了）的做法步骤图 第5张]( "五花肉炖鱼（别提有多香了）的做法步骤图 第5张")
小火咕嘟15分钟，大火收汁就OK了
![五花肉炖鱼（别提有多香了）的做法步骤图 第6张]( "五花肉炖鱼（别提有多香了）的做法步骤图 第6张")
五花肉这颜色看着就想吃
![五花肉炖鱼（别提有多香了）的做法步骤图 第7张]( "五花肉炖鱼（别提有多香了）的做法步骤图 第7张")
清江鱼肉质很嫩，就一根主刺，孩子吃着放心。
![五花肉炖鱼（别提有多香了）的做法步骤图 第8张]( "五花肉炖鱼（别提有多香了）的做法步骤图 第8张")
是不是很想吃
![五花肉炖鱼（别提有多香了）的做法步骤图 第9张]( "五花肉炖鱼（别提有多香了）的做法步骤图 第9张")
小贴士
本来买了很大一条鱼，就我和儿子两个人吃，想着肯定剩一大堆，因为还有别的菜，结果一整条鱼我俩全吃了哈哈哈