这是看《健康一身轻》节目中于老师做的溜肉段学来的，因材料的不足，稍做改动一些。
用料
| 猪肉馅 | 250g |
| 土豆 | 中型 |
| 杏鲍菇 | 半个（配料） |
| 青椒 | 个人口味（配料） |
| 胡萝卜 | 个人口味（配料） |
| 鸡精 | 少量 |
| 白胡椒粉 | 少量 |
| 料酒 | 少量 |
| 盐 | 适量 |
| 番茄酱 | 适量 |
| 鸡蛋 | 一个小的 |
溜肉段（少油版）的做法
切好配料，备用。
![溜肉段（少油版）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "溜肉段（少油版）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
盐、料酒、鸡精、白胡椒粉放入肉馅中，加入一个小鸡蛋，一起搅拌均匀。
![溜肉段（少油版）的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "溜肉段（少油版）的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
土豆做成泥。与猪肉馅搅拌在一起。
![溜肉段（少油版）的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "溜肉段（少油版）的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
搅好的混合馅。
![溜肉段（少油版）的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "溜肉段（少油版）的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
面粉与淀粉1比1的量搅拌在一起。
![溜肉段（少油版）的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "溜肉段（少油版）的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
栆型混合肉馅滚上一层混合的面粉。
![溜肉段（少油版）的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "溜肉段（少油版）的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
裹好面的栆型肉馅做好了，准备下锅。
![溜肉段（少油版）的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "溜肉段（少油版）的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
锅内放入少量油。把滚好的混合肉馅放入锅中煎，两面煎成金黄色。出锅！
![溜肉段（少油版）的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "溜肉段（少油版）的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
油不用再放，剩下的油开始炒辅料和配料，差不多时放进调好的番茄汁，让配料沾上酱。
![溜肉段（少油版）的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "溜肉段（少油版）的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
最后把剪好的黄金肉球倒进去，翻炒至出锅。
![溜肉段（少油版）的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "溜肉段（少油版）的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
小贴士
煎肉球需要热锅温油