看到别人做洋葱花,我也想做,亲自做了发现有很多细节要注意。比如挑什么样的洋葱,刀怎么划,怎么加热,怎么拨开。都需要注意哟~
用料
紫皮洋葱 | 1个 |
紫皮洋葱洗干净,底部切掉一个薄层方便莲花站立。嫩的洋葱,顶部还长在一块儿,要稍微切掉一点,不然待会打不开来。
顶部切个米字形,不要切到底。可以放在圆盘子里切,盘子边缘会挡住菜刀。
先平着切到二分之一处。
再斜着切,外部切到距离底部一两公分。这样的好处是让外面的花瓣最后能完全打开,中间的花蕊保持竖立,有层次感。
大概留这么多距离。
我的做到后面发现不开花,因为洋葱太嫩,头部没长分明,只好顶部再切一层,让每一瓣都能分开来。这样的坏处是花瓣顶端不够尖。
放入微波炉叮四分钟,中间可以暂停一下,把盘子里面蒸出来的水倒掉。
嫩的洋葱里外层之间比较粘,用筷子划拨一下,让它漂亮地打开。
洋葱长得不对称不要紧,可以做一朵风中摇曳的莲花。
小贴士
想做出小荷尖尖角的那种话,必须找很成熟的洋葱,尖端都长高了可以全部打开的。