正宗美味的早餐吃什么之香浓会拉丝，口感丰富的蟹柳肠仔面包披萨怎么做

蟹柳肠仔面包披萨，金黄柔软的面包配着浓郁拉丝的芝士，裹着香浓的蟹柳和鸡肉肠，还有爽口的玉米粒和胡萝卜粒，每一口都是超级满足。

用料  

早餐吃什么之香浓会拉丝，口感丰富的蟹柳肠仔面包披萨的做法  

1. 把鸡蛋，奶粉，细沙糖，水，全放入厨师机桶内搅拌到糖完全融化。

2. 加入酵母和高筋面粉用低档搞拌均匀，转中高速打约8-10分钟，打到面团起筋离桶并的能拉出粗膜。

3. 加入黄油和盐继续用中高速搅拌约4分钟至让黄油完全渗入面团，并完成面团扩展拉出薄膜即可。

4. 取一个干净的盘子扫一层油，把面团拿出揉光滑后放入盘子包保鲜膜松筋发酵20-30分钟，松到用手指沾面粉戳面团一个洞，洞口不会缩即可。

5. 在打好面团等松筋的时间我们可以把玉米粒 和胡萝卜粒冷水下锅，煮开后用筛子把水隔干，装好，放一边备用。再把鸡肉肠切片，装起备用。

6. 将松筋发酵至两倍大的面团用力拍开排气卷起，分成等量的5个面团，搓圆再盖保鲜膜，再松筋约十五分钟左右。

7. 将松筋好的小面团放入面粉中滚一圈后用擀面丈擀开成直径约11厘米的圆形，放到底部铺了高温布的烤盘排好，然后用叉子在面包表面叉些小孔，再扫一层披萨酱。

8. 把面包放入烤箱中层，用发酵功能发45分钟。发酵至面包比刚做好时体积的2倍大小为止。

9. 发酵好的面包从烤箱拿出后，先铺一层芝士碎，铺入备用的玉米和胡萝卜粒，然后放一层蟹柳丝，再放入切好的肠仔，最后撒一层干葱碎。

10. 烤箱用用170度上下烤风扇模式，时间设置35分钟。按开始进行空机烤预热15分钟.
    预热时间到后，把面负烤盘放入烤箱中层的位置，烤20分钟。烤到第9分钟时把烤盘转180度内外转换位置放回烤箱继续烤11分钟。

11. 时间到了，把面包取出挤上一层沙拉酱，即可趁热开吃。

小贴士

1.不同面粉，不同季节，面粉的吸水量各有不同，方子的水份只是我当时做的标准，仅只作参考。

2.做好的菠萝包要发酵到约两倍大小才可放酥皮扫蛋黄划纹入烤箱烤。发烤时间要视乎天气和酵母的活性（一般酵母开封一个月后它的活性会大大降低），所以发酵时间有可能会要适当延长或者打面团时要适当增加酵母的份量。

3如果面团有点粘手可以适当在台面扫油。建议最好用厨师机和面，有厨师机和面大约十分钟就可以出膜。