今天是韩式裱花系列五瓣花的最后一集。下次就做其他花型了。奶油霜和单层五瓣花可以看我之前发布的食谱。
用料
材 料及工 具 | |
奶油霜适量 | |
色素若干 | |
花瓣花嘴 | |
叶子花嘴 | |
裱花袋 | |
裱花钉 | |
油纸 | |
裱花剪 | |
烤盘 | |
杯子蛋糕 | |
蛋糕胚 |
韩式裱花系列三:双层五瓣花的挤法,另附五瓣花装饰蛋糕的做法
今天视频中分享的是双层花的挤法。
先说说调色。这个花用到了四种颜色。
紫色奶油霜、原色奶油霜、棕色奶油霜、金黄色奶油霜。紫色就是用紫色色素调的。
金黄色就是这个调出来的。
棕色复杂一点。用等量的红色和橙色,然后再加一点点棕色,后来我又加了一点点黑色调出来。
叶子部分用的草绿色。
粉色的小花花我用的就是粉色色素调出来的。
这种双层粉色奶油花,我是用的同一个中号花瓣花嘴,挤出两层,第一层五瓣花,第二层4瓣花。挤的方法可以看今天的视频。
这种花我用的花嘴型号是
紫色 惠尔通104
原色 惠尔通103
棕色 惠尔通8
金黄色 惠尔通1
大家可以参考一下。先用104号挤出紫色五瓣花。
再用103号挤出原色的四瓣花。每两片紫色花瓣中间挤出一片花瓣,一共挤出四片花瓣。
再用棕色奶油霜挤出花心。
金黄色奶油霜绕着棕色挤一圈小点点。这样一朵双层五瓣花就做好了。
把挤好的花放入冰箱冷藏直到奶油花变硬。调一个绿色奶油霜。
用中号叶子花嘴装绿色奶油霜。
杯子蛋糕上抹一些奶油霜。不要抹太薄。
把双层花摆在上边。再挤出一些绿色叶子装饰即可。
也可以用在生日蛋糕上。准备一个用淡奶油抹面的蛋糕胚。6寸、8寸、10寸、12寸都可以。把挤好的单层五瓣花摆在上边。最好是循序渐进的摆,先少后多,这样有层次感。
花摆好以后挤上一些绿色叶子装饰就可以啦!