参考月龄:12个月以上 外皮又薄又脆,咔滋咔滋一咬开,满满都是牛肉馅的鲜香味,当脆脆的饼皮和肉馅交织在一起,那真是越嚼越香,根本吃不够啊! 我给宝宝做的辅食都拍成了视频,收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里,包括主食、汤羹、烘焙、食疗等,关注我,不再为宝宝吃啥发愁啦!
用料
中筋面粉(普通面粉) | 150克 |
牛肉末 | 100克 |
胡萝卜 | 20克 |
小葱 | 3克 |
玉米油、无添加酱油、蔬果调味料 | 适量 |
牛肉薄饼 宝宝辅食食谱的做法
参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝
食材准备:中筋面粉(普通面粉)150克、牛肉末100克、胡萝卜20克、小葱3克 辅料:玉米油、无添加酱油、蔬果调味料
操作时间:20分钟
美味指数:★★★★★碗中放入中筋面粉,再加入40克开水,边倒边将面粉搅拌均匀。
再加入40克清水,将面粉搅拌成絮状。
*先用开水烫,再用清水搅拌,这样的面皮吃着会更软。然后揉成光滑的软面团,盖上保鲜膜,静置半小时。 静置半小时,让面团得到充分的松弛。
小葱切成碎末,加入到牛肉馅中。
碗中继续加入玉米油、无添加酱油、蔬果调味料,将所有食材搅拌均匀。
*无添加酱油和蔬果调味料都是给肉馅调味用的,你们可以根据娃的实际口味来适量增减。胡萝卜擦成小丝,放入沸水锅中焯水,焯软后捞出,剁成碎末。
*没有擦丝器也可以用刀切碎,放入锅中1分钟焯软即可,以免胡萝卜丝太硬,硌碎饼皮。将胡萝卜末晾凉,加入到牛肉馅中,搅拌均匀。
面团静置完成后,去掉保鲜膜,用手整理成条状,再切分成大小均匀的剂子。
将每个小剂子都擀成饼状。
*因为醒好的面团会有点粘手,我建议姐妹们要在揉面垫和手上,撒适量干面粉防粘。饼中放入适量肉馅,用小勺涂抹均匀。
取另一张面皮,在边缘处涂抹少量清水,覆盖在加入了肉馅的面皮上,轻按边缘处,使2张饼皮粘合在一起。
*面皮边缘处涂抹清水后,就能更容易的粘合了。粘合完成后,再用擀面杖轻轻地擀成薄饼状。
*一定要轻擀!如果用力会使肉馅跑到其中一边去,或者造成饼皮破裂的情况。粘合完成后,再用擀面杖轻轻地擀成薄饼状。
*一定要轻擀!如果用力会使肉馅跑到其中一边去,或者造成饼皮破裂的情况。粘合完成后,再用擀面杖轻轻地擀成薄饼状。
*一定要轻擀!如果用力会使肉馅跑到其中一边去,或者造成饼皮破裂的情况。熟透后出锅,切成三角块。
这个味道,真是光闻着就流口水了~再配上一碗汤或者粥,如此完美午餐你绝对不能错过!
小贴士
辅食制作和喂养问题都可以私我哦:shipu996需要的话可以私聊我进辅食群