【Nebokgom】
用料
蛋糕坯 | |
牛奶 | 40克 |
细砂糖 | 60克 |
鸡蛋 | 5个 |
低筋面粉 | 75克 |
黄油 | 45克 |
提拉米苏 | |
蛋黄液 | 50克 |
玉米淀粉 | 6克 |
香草精 | 1茶勺 |
牛奶 | 70克 |
马斯卡彭芝士 | 240克 |
淡奶油 | 160克 |
细砂糖 | 50克 |
树莓酱 | |
树莓 | 150克 |
糖粉 | 30克 |
Creme de Framboise覆盆子利口酒 | 5克 |
装饰 | |
红醋栗 | 随意 |
可可粉 | 随意 |
咖啡液 | 随意 |
树莓提拉米苏的做法
蛋糕胚材料准备:
鸡蛋液+细砂糖
打发打发蓬发状态
少许蛋黄糊+黄油液
混合均匀倒回蛋黄糊
翻拌均匀烤170°,25分钟
树莓酱材料准备:
树莓+细砂糖
煮成糊
离火加入覆盆子利口酒
蛋糕胚刷果酱
提拉米苏材料准备:
蛋黄液+玉米淀粉加入牛奶
煮成糊状马斯卡彭芝士搅拌成糊
加入蛋奶羹
打发淡奶油
芝士糊+分量淡奶油
混合均匀分一半面糊+树莓酱
拌几下成花纹即可组装
冷藏4小时
放上红醋栗另一半面糊,冷藏
食用撒上可可粉