白萝卜这个食材很有意思,长相平平无奇,单独吃起来味道也并不算上乘。
不过一旦擦成丝,搭配葱花、鸡蛋、面粉煎成萝卜丝饼,立刻180度转变,成了很多人的心头好。
其实萝卜丝饼的做法并不复杂,不过想要让成品更加鲜美,我还会添加一样宝藏食材——干贝。干贝的加入,让原本就美味的小饼变得更加香气四溢,特别有食欲。
煎好的小饼色泽金黄,轻咬一口,软嫩中还带有满满的鲜香,这份冬日里馋人的早餐一端上桌,宝宝起床都更有动力了。
用料
干贝 | 10g |
白萝卜 | 200g |
中筋面粉(普通面粉) | 50g |
鸡蛋 | 1个 |
小葱 | 1根 |
盐 | 2g |
干贝萝卜丝饼的做法
10g干贝提前放入清水中浸泡变软。
泡软后撕成细丝备用。
200g白萝卜洗净去皮,擦成细丝。
加入2g盐,用手反复抓捏,腌制出水份。
小葱切成葱花
腌制好的萝卜丝挤干水分,加入葱花和干贝丝。
打入一个鸡蛋,加入50g中筋面粉(普通面粉)。
用筷子搅拌成胡萝卜丝面糊。
平底锅热锅少油,把面糊分次舀入,摊成一个个小饼状。
小火煎至底部凝固。
翻面,继续煎至两面微黄、熟透,就可以开吃啦。
完成
小贴士
工具:平底锅
熟练耗时:20mins(不含腌制时间)
参考月龄:1岁半及以上
适合对象:对以上食材不过敏的宝宝