杏鲍菇本来准备烧肉用的,削皮时发现削出来的皮儿很美,就随性制作了这道---菜,可以当作茶点、零食,喜欢吃土豆片的一定会爱上它,你也可以把它变换成其他口味,比如椒盐、麻辣、胡椒...
用料
糖粉 | 2克 |
杏鲍菇 | 1个 |
油 | 若干 |
干淀粉 | 5克 |
糖霜杏鲍菇的做法
新鲜杏鲍菇(大一点的)洗净擦干去皮后用削皮器削成一条条薄片。我销的大约2-3cm宽、10-15cm长、1cm厚,大小不一定一样,都没关系。最后剩余的心儿和头儿可以做别的用,因为不好削了,😄
削好的菇片拌5克淀粉(一小勺)稍稍抓匀,忘了拍图
热一锅油,冒烟后凉到4成热后开小火,逐次下菇片。一次勿多,会粘连!开始是软的,有炸的声音,等以后菇片就会变黄变脆,没有声音啦-水份炸没啦,赶紧捞出,别糊了哦
撒上糖粉就好啦!
小贴士
油温别太高,尽量别粘连,当心炸糊!