鲤鱼肉质细腻,鲜甜!煮汤也是很鲜甜!
缺点就是鱼刺太多!
鲤鱼汤煮起来也比较简单!
用料
鲤鱼 | 1条 |
白菜 | 1颗 |
姜 | 5片 |
葱 | 1根 |
盐 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
芝麻油 | 适量 |
白菜鲤鱼汤的做法
清洗咯!
我习惯把鱼切短,这样放进锅里煮方便些!切好姜片!
热锅下油,油热放鱼煎直两面微焦!
另一边开锅煮水,把姜片放下去一起煮!
鱼煎好直接把鱼连着锅里剩下的油一起倒过来,问题是我没有用太多油煎,大家看情况,本身菜煮汤时也要放适量油,不然菜不好吃!最下面放菜,再放鱼,菜,鱼蛋,不然鱼蛋容易散!盖上锅煮30-40分钟就可以! 大火煮开改小火煮!
好啦,开盖,如果有香菜,葱可以放些,味道更好!然后加入盐,胡椒粉,芝麻油!就ok了!
小贴士
汤不要爱太久,大概半个钟到40分钟就可以,太久肉就不嫩!