我是一个笨手笨脚的人,一直以来总是羡慕那些心灵手巧的主妇,最近对烘焙感兴趣,这种兴趣现在一发不可收拾。今天应儿子的要求,花了半小时做了豆沙元宵,试吃一个,口感不错,方法简单,现推荐个大家做参考。
用料
糯米粉 | 半斤左右 |
烫水 | 100毫升(酌情加入) |
豆沙馅(其他馅料均可) | 14个的量(豆沙馅提前制作好) |
豆沙元宵的做法
将半斤糯米粉倒入盆中,加热水(觉得烫手)用手揉成面团,一开始会很粘,揉揉就很光滑了。
将揉好的面揪成一个个小面团,在案板上滚圆
用大拇指将小面团中间按个坑,将馅料填入其中,然后收口滚圆即可。
小贴士
1.糯米粉要用热水和,如用冷水面团会开裂,不好包。
2.下元宵是要等水沸腾后放,待所有元宵浮在水面时就可以起锅。从和面到吃完才花了半个小时。
3.如一次性包的多,可将元宵放冷冻室储藏,有吃时拿出来一下就行了。