肉沫中加入老姜末、盐、生油、耗油、白砂糖、葱花、白胡椒粉,打入一个鸡蛋。
往一个方向搅拌,直到肉沫成团。
切杏鲍菇,第一刀不要切断,第二刀切断,总厚度切成约一厘米的厚片
将肉馅填充入杏鲍菇。
上面均匀的洒上玉米淀粉
打入鸡蛋液,使杏鲍菇两面都沾上蛋液。
平底锅里倒入少量玉米油,杏鲍菇放入锅中小火煎
煎至两面金黄色,可盖上锅盖小火闷一会儿,直到里面的肉馅完全熟透。
起锅装盘,鲜美的杏鲍菇盒子就做好了。
周边用胡萝卜切片装饰一下
如果感觉味道淡,可用一小勺生抽、一小勺蚝油、一小勺白砂糖加4勺清水熬成浆汁淋在杏鲍菇上面。