大骨高汤，碗仔翅的做法步骤详细图,操作简单味道好

就突然想念碗仔翅的味道，

用料  

大骨高汤，碗仔翅的做法  

1. 高汤选用大骨汤，煲3小时左右，大骨500g 生姜，海底椰。  高汤看个人，也可以直接使用水。

2. 木耳切丝

3. 蘑菇泡发，切丝

4. 鸡胸肉 需煮熟后手撕成条。  水开下鸡胸肉，加少许盐，少许料酒，煮熟

5. 淀粉备用，鸡蛋备用，粉丝泡发备用

6. 高汤煮开后，如鸡肉，木耳，蘑菇，大约3分钟，随后打入淀粉勾芡，再加入鸡蛋打碎，加少许生抽，少许盐，少许胡椒粉。

7. 大功告成。

小贴士

勾芡的浓稠度，依个人喜好。