桂花肉是一道浙江省的汉族传统名菜,属于浙菜系,它以五花肉为主要材料制作而成。 桂花肉松脆嫩香,风味独特,老少皆宜。 今天,我们试试一款改良版的桂花肉。
奶酪就选,妙可蓝多~~~
用料
妙可蓝多酪鲜生芝士棒 | 80g*2(两根) |
全精肉 | 240克 |
咸蛋黄 | 150克 |
老抽 | 250克 |
生抽 | 100克 |
葱 | 50克 |
姜 | 50克 |
白酒 | 20克 |
味精 | 6克 |
奶酪桂花肉的做法
把精肉放入酱油、白酒、葱、姜、味精、香叶、八角、桂皮里面腌制6~8小时。
捞出,将肉放平,包入咸蛋黄和奶酪棒
卷起
拿出一块纱布,把肉包入其中,上蒸笼蒸35分钟,取出。锅里放250克油,油温80度,把肉炸成金黄色后出锅。
待冷却后切成一片片,即可食用。
最后的成品图