只能说番茄和鸡蛋是绝配
用料
| 鸡蛋 | 2只 |
| 盐 | 2g |
| 蚝油 | 1g |
| 猪油 | 2g |
| 温水 | 鸡蛋的两倍 |
| 番茄 | 1个 |
| 猪肉 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
番茄肉末浇蛋羹的做法
鸡蛋快速顺一个方向打散
在鸡蛋里加入1g盐、蚝油继续一个方向快速打匀
加入鸡蛋液一倍的温水，边加水边朝同一方向搅拌
加入猪油，搅拌均匀
锅加水烧开，鸡蛋碗盖上盖子放入烧开水的锅中，温火蒸
猪肉切末，番茄切小块，小葱切末
另一锅，热锅凉油放肉末炒散脱生
肉末放到锅的角落，番茄放进去炒出汁
肉末和番茄拌匀加盐和葱花
鸡蛋蒸13分钟左右取出，浇上番茄肉末即可
小贴士
蒸鸡蛋的碗最好有盖子，不建议用保鲜膜。如果没有盖子可以用盘子盖住