第一次做,本实验,结果太满意了。就只有成品图了
用料
八角干辣椒 | 2个 |
香叶 | 1片 |
生姜 | 5片 |
猪脚 | 1400g |
大葱 | 半根 |
尖椒杭椒小米辣 | 喜好 |
醋 | 1勺 |
豆瓣酱 | 2勺 |
五香粉鸡粉 | 适量 |
啤酒 | 500ml |
新技能—猪脚饭的做法
猪脚凉水去沫(加葱姜,开锅加料酒)
猪脚过温水
热油炒葱姜、八角、香叶、干辣椒
加猪脚,翻炒片刻
加生抽,老抽、一点点醋、豆瓣酱,五香粉、鸡粉,加一罐啤酒,再加开水没过猪脚
开锅再去沫,转小火,2小时
收汁加辣椒,要的是辣椒的香味
👌拌饭太好吃了😋