正宗美味的水煮鱼龙利鱼版本怎么做

用料  

水煮鱼龙利鱼版本的做法  

1. 将龙利鱼用锋利的刀削片状，不要太薄了，容易断哦
   1 先放入盐，花椒粉，料酒进行抓拌
   2 再放入一个蛋清，淀粉再抓拌
   3 再加入一点食用油再进行抓拌
   
   💖好啦，把🐠放一边呆着去吧

2. 准备自己爱吃的配菜，我选用了豆芽，油菜，西蓝花，根据口味自己随意搭配

3. 准备葱花，蒜末，姜片待用
   蒜末要分成两份哦，一半爆炒一半淋油的哦

4. 锅里加水，烧开，加入盐，将配菜煮熟

5. 将煮熟的配菜捞出，放入器皿内（我选择的砂锅）🍲

6. 起锅放油，放入蒜末，姜片，郫县豆瓣酱炒出红油，加入块火锅底料，这地方注意啦，很能吃辣的可以多放，我是不太能吃辣的，放的少，根据自己口味选择放调料多少

7. 炒出红油后加水，不要太多，大概能放器皿里超过菜高度就行，给鱼🐠都盖过了，后期淋油鱼片就不能被淋啦

8. 将放一边呆着没事的鱼片拿出来吧，水烧开放入鱼片，大概煮20多秒就行，把鱼片捞出放在配菜上，大概摆放均匀，避免堆放太多，有的鱼肉淋不到油哦

9. 鱼片在最上方，水也一起倒入锅里，在鱼上撒上蒜末，葱花，花椒，干辣椒段（我不能吃太辣的，此处忽略辣椒啦💥）
   
   起锅烧油，油开始感觉冒烟，直接淋在放好的鱼上，味道贼毕😋😋😋