最近爱上了沙琪玛，做过几次，用了鸡蛋感觉每次都有很大腥味，所以我就来了，试做一下不用鸡蛋的沙琪玛
用料
| 紫薯 | 680g |
| 牛奶 | 250ml |
| 小苏打 | 3克 |
| 小麦粉 | 500克 |
| 玉米油 | 适量 |
| 棉花糖 | 150克 |
| 麦芽糖 | 200克 |
| 水 | 500克 |
紫薯沙琪玛（不用鸡蛋）的做法
紫薯，洗净
![紫薯沙琪玛（不用鸡蛋）的做法步骤图 第2张]( "紫薯沙琪玛（不用鸡蛋）的做法步骤图 第2张")
切片，上蒸锅，蒸20分钟
![紫薯沙琪玛（不用鸡蛋）的做法步骤图 第3张]( "紫薯沙琪玛（不用鸡蛋）的做法步骤图 第3张")
捣成泥，加入小苏打，面粉
![紫薯沙琪玛（不用鸡蛋）的做法步骤图 第4张]( "紫薯沙琪玛（不用鸡蛋）的做法步骤图 第4张")
揉成面团，醒发20分钟
![紫薯沙琪玛（不用鸡蛋）的做法步骤图 第5张]( "紫薯沙琪玛（不用鸡蛋）的做法步骤图 第5张")
切成条
![紫薯沙琪玛（不用鸡蛋）的做法步骤图 第6张]( "紫薯沙琪玛（不用鸡蛋）的做法步骤图 第6张")
加入玉米油，油炸，注意掌握好油温，不要太高了
![紫薯沙琪玛（不用鸡蛋）的做法步骤图 第7张]( "紫薯沙琪玛（不用鸡蛋）的做法步骤图 第7张")
油炸完成，满满一大篮
![紫薯沙琪玛（不用鸡蛋）的做法步骤图 第8张]( "紫薯沙琪玛（不用鸡蛋）的做法步骤图 第8张")
锅中加水，加入麦芽糖，小火慢熬
![紫薯沙琪玛（不用鸡蛋）的做法步骤图 第9张]( "紫薯沙琪玛（不用鸡蛋）的做法步骤图 第9张")
加入棉花糖（哈哈哈，好像煮汤圆）
![紫薯沙琪玛（不用鸡蛋）的做法步骤图 第10张]( "紫薯沙琪玛（不用鸡蛋）的做法步骤图 第10张")
熬制成小气泡，粘稠状
![紫薯沙琪玛（不用鸡蛋）的做法步骤图 第11张]( "紫薯沙琪玛（不用鸡蛋）的做法步骤图 第11张")
加入紫薯面条，翻遍均匀
![紫薯沙琪玛（不用鸡蛋）的做法步骤图 第12张]( "紫薯沙琪玛（不用鸡蛋）的做法步骤图 第12张")
容器中放入适量芝麻，葡萄干，蔓越莓
![紫薯沙琪玛（不用鸡蛋）的做法步骤图 第13张]( "紫薯沙琪玛（不用鸡蛋）的做法步骤图 第13张")
倒入容器内，按压，洒上芝麻，等待冷却，切块
![紫薯沙琪玛（不用鸡蛋）的做法步骤图 第14张]( "紫薯沙琪玛（不用鸡蛋）的做法步骤图 第14张")
小贴士
哈哈哈，第一次做，没有成型，应该是糖没有熬好，下次多熬一下
还有紫薯太多了，下次300g就差不多了