乾隆爷最爱吃豆腐的做法步骤详细图,操作简单味道好

坊间传言，乾隆爷长寿就是因为他爱吃豆腐。豆腐内含人体必需的多种微量元素和丰富的优质蛋白，且消化吸收率在95%以上，是营养十分丰富的健康食材。因此，在我家的餐桌上出镜率很高，做法也很多，比如豆腐汤、豆腐丸子、煎豆腐、麻婆豆腐、烤豆腐...不过，要说最下饭，还是这道改良的溜豆泡。

用料  

乾隆爷最爱吃豆腐的做法  

1. 青椒、胡萝卜切片，葱切葱花、姜切丝、蒜拍碎切小粒，备用。

2. 豆腐中间切开分两半，再切片，厚度一指左右。

3. 蚝油、鸡汁、酱油、糖、醋放入碗中，加100毫升温水搅匀备用。淀粉调汁，备用。

4. 油锅大火烧热，到筷子插入油锅明显翻花时，调至中火，下豆腐炸豆腐泡。10分钟后翻面，继续炸，以此重复，直至豆腐片炸成金黄的豆腐泡。

5. 捞出炸好的豆腐泡，沥干油备用。

6. 炸豆腐的锅留少许油，加花椒面、葱花、姜丝、蒜粒爆香，倒入胡萝卜片、青椒片炒熟。

7. 倒入炸好的豆泡翻炒。

8. 倒入调好的汁炒匀，炒匀。倒入淀粉，收汁，关火。

9. 叮叮～出菜！