鲅鱼肉丸子汤的做法步骤详细图,操作简单味道好

用料  

鲅鱼肉丸子汤的做法  

1. 把鲅鱼和五花肉剁成肉泥。

2. 制作料水：
   花椒、姜片、料酒、生抽和水下锅煮沸。
   过筛晾凉，分多次加入馅料，边加边搅。

3. 将盐、糖、白胡椒粉、味精、香油、花生油、生抽、料酒加入馅料中，搅拌均匀。
   为了便于成团，加少许淀粉，也可不加。

4. 锅里添上适量凉水，开火。
   用虎口挤出肉丸状，不等水开即可下锅。
   开锅后撇去上层浮沫。
   关火前，撒上事先切好的香菜叶。

5. 鲜美的鲅鱼肉丸子汤，出锅喽！