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煲汤的鸡不想那么油,就将鸡肉上的油都剥了下来,可是也不能浪费,煎了油用起来
用料
鸡油淋菜心的做法
锅烧热,放入鸡油煎出油
同时另一锅烧开水,菜心加点盐加入烫了刚熟捞出装盘
菜心上浇点酱油,然后煎好的鸡油及油渣一并淋到菜心上即可