粤菜四大天王之一,早茶必点,腐皮金黄酥脆,虾肉鲜美嫩滑,富含动植物蛋白,是一道兼得美味和营养的小食。使用飞利浦空气炸锅
用料
猪肉馅 | 100克 |
虾肉糜 | 120克 |
冬笋末 | 50克 |
姜末 | 5克 |
小葱末 | 5克 |
盐 | 1克 |
白糖 | 3克 |
水 | 50克 |
豆腐皮 | 1包 |
色拉油 | 5克 |
空气炸锅鲜虾腐皮卷的做法
将猪肉馅、虾肉糜、冬笋末、姜末、小葱末、盐、白糖、水倒入大碗中,顺时针方向搅拌至粘稠,做成肉馅儿。小贴士:素食主义者可把肉馅换成豆腐泥。
把豆腐皮切成方形(15厘米*20厘米),然后在切好的豆腐皮上放好肉馅(50克),先包裹好两侧,防止肉末在卷起的过程中被挤出来,然后卷成肉卷。
腐皮卷直接放进炸篮网格上,每个腐皮卷之间留些许空隙。在腐皮卷表面抹上色拉油,这样可以烤的酥脆。将炸篮推入入Airfryer空气炸锅中,并在指示的时间和温度下启动设备:160度,13分钟;
取出装盘。
小贴士
1.可以蘸点番茄酱或者泰式酸辣辣酱,口感更赞。
2.素食主义者可把肉馅换成豆腐泥。
3.烹调时间可能因不同空气炸锅型号而要作出改变。