这个饼出得挺特别的,因为我bf在青岛和我吃过一个海菜饼,口感葛吱脆得我终生难忘,我是长沙人,这里没有海菜,有一天睡午觉又梦到和bf吃海菜饼。醒来后就做了这个饼。
用料
干黑木耳 | 一大把 |
普通面粉 | 适量 |
小苏打 | 适量 |
盐 | 适量 |
鸡蛋 | 俩个 |
热水 | 适量 |
玉米面 | 适量(比面粉少一半) |
木耳厚饼的做法
鸡蛋打了 木耳切碎 加盐 打匀 再加入面粉 玉米面和小苏打觉得黏糊了木耳又有点多粘不住就加热水 小苏打不可替换啊 玉米面和面粉的比例:1:2
然后很简单 小火煎饼 就是要看着。我减肥 是没有加一滴油的 下层煎好了其实上层是会收缩的,我用的方形锅。如果你觉得差不多了就翻面煎 都定型了就煎煎四个边。然后多翻翻,你觉得外面很酥脆了,不知道里面熟了没就用筷子插一插侧面看有没有面糊糊带出来。有的话肯定还不行了,但是要把握不要糊了~
杀饼,你可以各种形状杀。你喜欢什么形状就杀成什么形状。晾凉别压着容易酥酥的皮变润啊!
撒酱吃航!等屁啊!这个饼很压肚子的!一家人当饭吃都够了!
小贴士
小苏打不可替代是因为后期有小苏打的味道和玉米面很搭配啊!
你们研究什么新配方了也说说啊!