因为自从嫁了重庆之后,真的是应了那句入乡随俗。可能从小爱吃辣的我,却有缘分的嫁到了重庆,吃上了我特别爱吃的辣。尤其特别爱泡菜炒酸辣鸡杂,所以就自己泡了一罐。就想着想吃的时候就弄来炒来吃,酸酸辣辣的贼喜欢了😍😍,这个是我泡的最容易也没那么复杂,和最成功的泡菜。爱吃的可以学学看哦
用料
水 | 一壶温开水 |
盐 | 十小勺 |
青红辣椒 | 七.八个 |
嫩姜 | 四个 |
胡萝卜 | 两个 |
白萝卜 | 一个 |
红萝卜 | 一个 |
玻璃瓶 | 两个(一大一小) |
泡椒 | 一大包(带水的) |
简单易学的重庆泡菜的做法
青红辣椒洗干净备用(不需要切哦,一整个都可以的。我这里红辣椒放的多,青辣椒少)
姜也同样的洗干净,晾干水分。不需要切,也是一整个的,备用。
白萝卜洗干净备用。
红萝卜洗干净备用(是不是这个红萝卜看起来特别像一个猪手😍😍😍)
胡萝卜洗干净备用(胡萝卜我是用了两个的量,因为胡萝卜泡出来比其他的萝卜要好吃。)
洗干净之后的食材拿出来切成一大块,就像切成我这样就行了(当然你可以切成你自己喜欢的模样)。然后将所要要泡的食材都放到一个大盘子里备用。
准备一包像这样的小米辣泡椒,要有水的那种噢。这样方便泡菜更入味
最后拿出玻璃瓶将所有的食材放进里面,放进去之后就开始加入已经煮好晾凉开水倒进去,差不多到瓶口了留点口出来倒进泡椒水和泡椒,我是两个瓶子各倒了一半。倒完最后就是加盐进去就可以了储存起来了
最后这一张是我等放了一个星期之后照的样子,再放一两个星期就可以吃了。