美味的牛腩蔬菜汤简单做法,牛腩蔬菜汤做法大全

用料  

牛腩蔬菜汤的做法  

1. 先来一张食材的集合，牛腩买的时候可以让店家帮忙切小块，提前泡冷水去除血水，番茄要买熟一点的

2. 牛腩冷水下锅，开大火煮沸，然后捞出沥干

3. 番茄的底部划十字刀口，方便去皮，其他的食材，土豆去皮切块，姜切片，葱切段，洋葱切片，白菜用手撕成小片，八角，桂皮，香叶，装进料包里

4. 番茄放入开水中，稍微烫一下，把皮去掉，切块，注意去掉番茄蒂

5. 砂锅烧开水，放入之前焯好的牛肉，料包，葱，姜，转小火继续煮

6. 热锅下油，先放入葱姜爆香，然后依次放入洋葱，番茄，白菜，翻炒均匀

7. 蔬菜变软后放入番茄酱，翻炒均匀

8. 将炒好的蔬菜放入煮牛肉的砂锅中，大火烧开转小火炖一个小时

9. 最后放盐，再煮十五分钟，撒香菜，完成

小贴士

等牛肉煮烂后再放盐，这个非常重要，如果盐放的过早，牛肉不容易烂
如果买不到比较熟的番茄，可以多放点番茄酱，注意是番茄酱，不是番茄沙司
白菜可以换成球生菜，或者包菜，还可以家胡萝卜进去
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