银耳提前半小时温水浸泡至完全发透,中途多次换水去除涩味
南北杏、海底椰、无花果洗净备用
2.银耳沥干水去蒂,切成小块备用
3.鹧鸪、老鸡、龙骨/汤骨剁成小块,一同焯水,去除浮沫捞起备用
买不到鹧鸪,可以单用老鸡/鸡爪和龙骨煲汤
4.锅内放入除银耳所有材料,加入1.5-2L热水没过
5.大火烧开转文火,加入银耳煲1.5小时,加入适量的盐调味
水份蒸发过多时,可加入适量热水补充
煲好之后一开锅,清甜的香味就蔓延在屋子里。
趁热喝下去,整个人都暖起来。多喝几次,会由内而外闪闪发光,比什么“神仙水”都管用。