杨先森和我都是鸡翅控
无论是烤的、煎的、红烧的..都超爱吃!
今晚做的香辣鸡翅,超爱的一道菜!外面很酥脆,肉质却嫩滑可口。
有孜然的香,和辣椒的辣。有点吮指鸡块的感觉,但是是咱中式的菜。
味道的层次上要胜出一些。把做法分享给大家,希望大家喜欢兜兜的厨艺分享!
用料
鸡中翅 | 姜 |
【香辣鸡翅】那种咱们中式吮指鸡块的感觉的做法
鸡翅从中间两根骨头缝拆开
鸡翅过开水,捞起过凉,用食用油胡椒粉半勺腌制10分钟,拍上干淀粉
大火炸至微黄,捞出再重复炸一次更加酥脆
锅内剩一点点油,加入姜蒜末辣椒粒,鸡翅一起翻炒
加入少许孜然粉、辣椒粉翻炒均匀
最后起锅前加入紫苏叶即可