自用
用料
鸡 | 一只 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
花椒 | 一小撮 |
蒜 | 一头 |
糖 | 一勺 |
盐 | 少许 |
干辣椒 | 一小把 |
青椒 | 6.7个 |
八角两三 | 个 |
葱一 | 根 |
姜两大 | 片 |
黄豆酱 | 2勺 |
老干妈豆豉 | 3勺 |
炒鸡自用的做法
自用
小贴士
鸡洗干净控干净水,用老抽2勺,生抽1勺,糖1勺,盐少许,蚝油1勺,豆豉3勺,黄豆酱2勺,红干辣椒泡水剁碎。腌15分钟以上。热锅起油,放葱姜蒜,八角两颗,花椒一小撮,白zi两片,炒香,放鸡。煸的时间越久越好。倒啤酒2罐,小火焖煮10分钟,大火收汁临出锅放螺丝椒,翻炒出锅。