山药紫薯蓝莓磅蛋（42）的烹饪做法，大厨教你详细做法

本来要做山药紫薯糕的，结果山药买错了，不够面，只能做成山药紫薯泥了，又不能浪费，所以就做了这个蛋糕……

用料  

山药紫薯蓝莓磅蛋（42）的做法  

1. 蛋清打发以上状态

2. 牛奶，蛋黄，黄油混合后，搅匀

3. 低粉和泡打粉加入蛋黄糊中，搅匀

4. 再把紫薯泥加入蛋黄糊中                                              PS:紫薯和山药洗净去皮后切成薄片，放入锅中大火蒸20分钟

5. 把打发后的蛋白分三次加入蛋黄紫薯糊中，搅匀

6. 倒入模具中，轻轻震一下，震出气泡后表面放入洗好的蓝莓

7. 放入预热后的烤箱中，170度45分钟

8. 如果喜欢吃干一点的蛋糕，可以把材料里牛奶去掉就可以了。