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要点:1黄瓜要新鲜,买回来还没吃要冷藏保存。做完马上吃不要放太久。2先拍黄瓜,去囊,拍到手一掰就裂开成合适的宽度为佳。拍完根据盘的大小切段。3放味极鲜酱油,酱油多一点无所谓。再拍蒜扔进去。放置待用。4切香菜成厘米段,去辣椒籽,切粗丝。5把多余的酱油水倒掉,开始加剩余各种材料。6试口味,调整配料,装盘。
用料
潮式拍黄瓜的做法
如图。