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用料
酸辣脱骨鸡抓的做法
把鸡爪剁掉指甲洗干净,冷水下锅加葱姜花椒大料,料酒,煮15分钟,盖盖子闷3分钟,然后放在冰水中冻一下。
调料汁:蒜末,小米辣末,白醋多,白糖多,盐,味精,味极鲜多,生抽,辣椒油,剁辣椒