美味的「辣椒油」简单做法,「辣椒油」做法大全

一向重口味的偶，
怎么能少得了【辣椒油】
油泼面、酸辣粉、酸汤饺、火锅蘸酱……
哪个都少不了它！！


自己爱的味道，自己做！！

这个方法偶做了很多年了，成功率高！

麻麻，辣辣，
喜欢的亲们可以试试……

用料  

【辣椒油】的做法  

1. 取一空碗，放入八角、桂皮，待用；

2. 锅内烧油，烧到不再冒烟，
   关火，放入花椒，
   炸出香味后，马上捞掉花椒；

3. 然后将油倒入放了香料的碗里；

4. 待油温7成温时，放入白芝麻，
   快速拌匀；

5. 左手一勺、一勺放入辣椒面，
   右手要快速不停的搅拌，
   以防辣椒面糊了；
   

6. 辣油不再冒泡，即可停止搅拌；

7. 放凉，即可装瓶。

小贴士

【切记】：

1、放完芝麻，搅匀，即可马上放入辣椒面，否则油温不够，呛不了辣椒面；

2、辣椒面一勺一勺放，才能增加辣油的层次感。