超级香的冬瓜羊肉粉丝煲的烹饪做法，大厨教你详细做法

天气转凉，羊肉性温，这个天气吃个羊肉煲刚刚好～
今天做了冬瓜羊肉粉丝煲，好香啊~  能多吃两个馒头！ 爱吃羊肉和粉丝的小伙伴，赶快试试，超级美味！

用料  

超级香的冬瓜羊肉粉丝煲的做法  

1. 粉丝用开水烫泡至柔软

2. 冬瓜去皮和内瓤，切成薄片(3～5mm)。

3. 香菜洗净切末。

4. 羊肉片焯水捞出备用。
   焯水是为了去除浮沫。

5. 马克西姆不粘锅中放入适量植物油，开小火。
   不要等油烧热，直接放入冬瓜翻炒至变色，大约需要3～5分钟，炒时放一片姜。一直用小火炒。
   凉油小火炒冬瓜，这个过程叫做“油浸”，可使冬瓜保持脆的口感

6. 变色后加入清水，改中火煮开两分钟。
   🌹水不要太多，没过冬瓜即可。

7. 加白胡椒粉。

8. 加酱油、米醋和盐。
   🌹因为酱油品牌不同，颜色深浅不一，色浅多放一点，色深少放一点，自己调整哈。也可以干脆用生抽、蚝油什么的，根据自己口味吧。米醋和白胡椒粉不能少放，酸辣口儿的哈

9. 放入羊肉片。

10. 粉丝。拌匀。

11. 放香菜末，最后淋上点睛之笔：花椒油。
    🌹还可 以根据自己的喜好加辣椒油哈…

12. 盛出，美味的粉丝羊肉煲就做好啦！
    
    
    感谢@我很家常提供的美味食谱