要过新年了,我们为爱吃糖果的大朋友和小朋友,准备了相对于市面上售卖的糖果甜度更低的糖果专辑。依然用异麦芽酮糖替换掉了大量白糖降低甜度。这款伯爵红茶有佛手柑的香气和浓浓的奶香,久吃不腻。步骤上又相对简单,快手好操作,也是宝妈们的不二之选。快来试试吧~
用料
奶油 | 250克 |
细砂糖 | 80克 |
异麦芽酮糖 | 80克 |
海藻糖 | 40克 |
水怡 | 70克 |
有盐黄油 | 25克 |
低糖英式伯爵牛奶糖的做法
准备材料
小奶锅煮奶油至沸腾,熄火。
加入茶包盖盖子闷3分钟
取出茶包挤干净多余奶液
加入细砂糖海藻糖水怡
开火,继续搅拌煮至118~120度,熄火
加入油黄油,拌匀
防粘金盘,放上慕斯框
擀面杖是压花纹用的,可以不用准备。倒入英式伯爵牛奶浆。
静置降温
脱模
压花切块~
完成
小贴士
如果家里没有温度计,可以用刮刀取少量步骤六的混合物放在事先准备好的冰水盆里,如果不散开,呈现可以用手捏成团的状态,就说明达到状态了。