微博上有看到做芋泥挞的,但是手边没有材料就改成了土豆泥了😂
用料
土豆(中) | 2个 |
洋葱 | 1/3个 |
大蒜 | 3瓣 |
培根 | 1片 |
盐 | 少许 |
黑胡椒 | 适量 |
芥末 | 适量 |
马苏里拉芝士 | 适量 |
番茄酱 | 适量 |
蛋挞皮 | 9个 |
培根土豆泥挞的做法
土豆切片平铺在碟子上,水开后放入锅里隔水蒸10分钟(注意不用蒸太软,保留土豆颗粒口感更好)
把蒸熟的土豆块放进一个较深的器皿,加少许的盐,黑胡椒,芥末用筷子搅拌成土豆泥,晾凉
洋葱切粒,大蒜剁蓉,培根切粒,热锅放油炒干水分,翻炒至材料微黄后加进土豆泥里拌匀
烤箱预热180℃,同时从冰箱拿出蛋挞皮,涂上番茄酱,酿入土豆泥填平蛋挞皮,最后加上马苏里拉芝士碎
放入烤箱180℃烤20分钟,最后两分钟可调200℃让表面更加焦黄卖相更诱人