新鲜的枇杷酸甜可口，是很多人都喜欢的水果。用枇杷来煲汤，口感清润，值得尝试。枇杷能润肺降气，化痰止渴，对于咳嗽有痰，或经常觉得口干舌燥的人尤其适合。中医膳食智慧就是通过配搭减弱食物的偏性，这个汤就是其中的体现。枇杷性偏凉，在汤中加入生姜片和胡椒粉来调和寒热，更适合大众。
有一点需要注意的是，枇杷不宜多吃。在《随息居饮食谱》当中记载：“多食助湿生痰，脾虚滑泄者忌之。”所以三口之家用8~10个枇杷即可。
用料
| 猪瘦肉 | 300克 |
| 鲜枇杷 | 8-10个 |
| 生姜 | 3片 |
| 花生油，食盐，胡椒粉 | 适量 |
| 3人份 |
枇杷滚肉片汤的做法
鲜枇杷洗净去皮、核，切块备用；生姜切片，拍扁备用；
猪瘦肉洗净切片，用少量花生油、生粉、食盐腌制5~10分钟。
锅内加入适量清水烧开，放入鲜枇杷和生姜片滚约10分钟；再加入猪瘦肉片稍滚3~5分钟，用食盐和胡椒粉调味即可。（有些枇杷果偏酸，可以加一点冰糖调味）