用料
| 猪蹄 | 1只 |
| 八角 | 1个 |
| 鮑鱼 | 5只 |
| 桂皮 | |
| 蒜头 | |
| 冰糖 | |
| 盐 | |
| 醋 | |
| 生抽 | |
| 姜 |
猪蹄炖鲍鱼的做法
猪蹄凉水下锅焯水，水开后，猪蹄变色就捞起来，用冷水冲掉血沫
![猪蹄炖鲍鱼的做法步骤图，猪蹄炖鲍鱼怎么做好吃 第2张]( "猪蹄炖鲍鱼的做法步骤图，猪蹄炖鲍鱼怎么做好吃 第2张")
鲍鱼用小刷子刷净，切花刀
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热锅冷油下冰糖，炒出糖色后下猪蹄翻炒。
![猪蹄炖鲍鱼的做法步骤图，猪蹄炖鲍鱼怎么做好吃 第4张]( "猪蹄炖鲍鱼的做法步骤图，猪蹄炖鲍鱼怎么做好吃 第4张")
将配料放进锅中，我放的是姜粉，没拍进去，没姜粉的用生姜。
香料炒香后，放鲍鱼，醋，生抽![猪蹄炖鲍鱼的做法步骤图，猪蹄炖鲍鱼怎么做好吃 第5张]( "猪蹄炖鲍鱼的做法步骤图，猪蹄炖鲍鱼怎么做好吃 第5张")
炒好后，放热水，大火烧开，小火慢炖。水剩一半时，放盐。
热水与中途放盐，都是让猪蹄软烂得快些。![猪蹄炖鲍鱼的做法步骤图，猪蹄炖鲍鱼怎么做好吃 第6张]( "猪蹄炖鲍鱼的做法步骤图，猪蹄炖鲍鱼怎么做好吃 第6张")
炖到猪蹄软烂，收汁就可以了
![猪蹄炖鲍鱼的做法步骤图，猪蹄炖鲍鱼怎么做好吃 第7张]( "猪蹄炖鲍鱼的做法步骤图，猪蹄炖鲍鱼怎么做好吃 第7张")
小贴士
这道菜满满的胶原蛋白，炖煮时间根据自己家的菜量多少，大小自行调节，调料也根据自家口味可增减，比如说我自己，中途又加了辣椒，喜欢只香菜的亲，还可以起锅后放香菜。
最后祝大家成功！